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ISSUE 13 Apr 10, 2025 4mins read

NYから来た友人を近所の飲食店に連れて行った話①

添加物ぶちこんで舌を喜ばせるとかとは違う、美味しいはずのものをきちんと美味しいものとして楽しんでもらうための迎合やん。これを心得ている感じ、これがプロでいいなと思うねん
ISSUE 6 Nov 8, 2024 5mins read

味の向こう側

飽きてきたときに何に飽きているのかとか、何が体験として変質しているのかとか、総体として良いと思っていたのが実はそうではなかったとか、どの部分が修飾されていることで快を感じていたのかとか、そういうことが見えるようになるのがおもしろい